Cara Membuat Tempe dan Olahan Tempe yang enak!

Tempe adalah salah satu jenis makanan yang banyak difavoritkan oleh masyarakat Indonesia. Hal ini dikarenakan rasanya yang gurih, perlu anda ketahui tempe ternyata mengandung banyak protein nabati yang sangat baik untuk metabolisme tubuh manusia.

Apalagi di zaman yang modern ini banyak bermunculan ide masak yang terbuat dari bahsn dasar tempe, salah satunya adalah steak yang pasti tak kalah enaknya dari steak daging. Wooww Amazzing hehe

Ndak percaya? bagi anda yang penasaran bagaimana sih cara membuat tempe, yuk kita simak artikel dibawah ini.

Pada kesempatan yang berbahagia ini admin akan mencoba berbagi tips tentang alat dan bahan yang anda perlukan serta langkah-langkah membuat tempe yang benar.

Baca juga: Kumpulan Aksara Jawa Lengkap dengan Pasangannya!!

Satu hal yang perlu anda ketahui, setiap langkah dari pembuatan tempe ini harus terukur karena alih-alih mendapat tempe yang gurih, dengan cara pembuatan yang berantakan akan membuat tempe anda tidak enak atau bahkan gagal produksi.

Selain bisa mengetahui bagaimana cara mengolah kedelai menjadi tempe yang benar, anda juga bisa memastikan kebersihan makanan yang akan anda konsumsi terjaga dengan benar.

Cara Membuat Tempe secara Mandiri:

Alat dan Bahan Membuat Tempe :

1. Baskom
2. Saringan
3. Dandang
4. Kipas angin
5. Sotel kayu
6. Tampah
7. Kompor
8. Kacang Kedelai
9. Ragi tempe
10. Daun pisang dan kantong plastik

Langkah-langkah Cara membuat tempe :

1. Cucilah semua peralatan hingga bersih dan keringkan semua peralatan hingga Kering.
2. Cucilah semua kacang kedelai hingga bersih.
3. Rendam kacang kedelai di dalam wadah bersih berisi air untuk memisahkan biji kedelai yang layak dan tidak layak olah, kedelai yang tidak layak olah akan mengapung setelah itu buanglah biji kedelai yang mengapung tersebut.
4. Rendamlah kacang kedelai kurang lebih selama 13-18 jam sehingga kedelaipun menjadi ngembang.
5. Apabila sudah terlihag mengembang dan lunak, kelupaslah kulit kacang kedelai dengan bersih dengan cara menggesekan kacang kedelai satu sama lainnya.
6. Bilas kacang kedelai yang sudah dikupas itu tadi menggunakan air yang bersih usahakan air mengalir.
7. Rebuslah biji kedelai yang sudah dibilas dengan air selama 30 menit dengan ukuran apo yang titak terlalu besar.
8. Tiriskan pada tampah yang bersih tunggu hingga suhu kedelai menurun sambil dikipasi menggunakan kipas angin hingga tidak terlalu panas.
9. Masukkanlah ragi tempe ke biji kedelai secara merata dan aduklah ragi dan kedelai tersebut hingga merata.
10. Masukkan biji kedelai yang sudah diberi ragi pada pada cetakan baik itu berupa daun pisang atau kantong plastik untuk mengatur tebal tipisnya tempe yang dibuat bergantung dengan selera anda masing-masing.
11. Supaya mendapatkan tempe yang berkualitas, waktu yang dibutuhkan untuk proses fermentasi selama dua hari atau 18-36 jam dengan suhu ruangan yang mencapai 20 °C–37 °C selama 18–36 jam.
12. setelah menunggu kacang kedelai berubah menjadi tempe selama 1-2 hari, anda bisa cek apakah kacang kedelai tersebut sudah menjamur.

Baca Juga: Cara Membuat Tahu Dengan Manual dan Berbagai Olahan Tahu

Cara Membuat Tempe Bacem yang Enak.

Tempe bacem merupakan salah satu makanan tradisional yang banyak di gemari oleh masyarakat di indonesia, karena memiliki cita rasa yang sungguh lezat, tempe bacem sendiri berasal dari daerah istimewa yogyakarta, jawa tengah.

Tempe bacem ini terkenal di Daerah Yogyakarta karena rasanya yang enak dan bercitarasa manis, karena adanya bumbu khas gula merah tempe bacem sendiri ialah olahan tempe yang ditujukan untuk pengawetan tempe.

bacem sendiri artinya direndam dalam air gula atau garam yang tujuannya untuk mengawetkan. Tempe dan Tahu bacem ini peling enak jika di sajikan ketika masih hangat dengan Nasi hangat.

Bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat Tempe bacem ialah sebagai berikut:

Bahan Dasar Pembuatan Tempe Bacem sendiri adalah tempe. ya tempe biasa yang sering kita jumpai di pasar-pasar tapi harus yang sudah dipotong loh ya atau juga bisa anda potong tengerupai perge panjang, kotak atau persegi, segitiga atau juga bisa metongnya sesuai dengan selera anda masing-masing.

Bumbu-bumbu yang digunakan untuk membuat tempe bacem:

1. 6 siung bawang merah
2. 4 siung bawang putih
3. 2 sendok makan gula merah
4. 1 sendok takar ketumbar dan Serai,
5. 2 delai Daun salam
6. 5 sendok makan  garam
7. 1 sendok Kecap Manis Bango
8. 2 cm lengkuas

Tips-tips Memasak Tempe Bacem yang Lezat:

1. Haluskan bawang merah, bawang putih, dan ketumbar.

2. Memarkan lengkuas dan serai.

3. Tumis semua bumbu masukan tempe dan air kelapa ungkep sampai air habis menggunakan api kecil biar bumbu benar benar meresap.

4. Apabila sudah matang goreng sebentar selesai, siap di hidangkan diatas piring.

Cara Membuat Tempe Mendoan yang Lezat.

Tempe Mendoan adalah sejenis masakan Berbahan dasar tempe yang terbuat dari kacang, tempe yang digunakan adalah tempe yang sudah di iris tipis, dan digoreng dengan tepung sehingga rasanya gurih dan renyah.

Tempe yang digunakan untuk mendoan adalah jenis tempe pada umumnya hanya saja sangat disarankan apabila anda memakai tempe yang lebar dan diiris tipis-tipis.

Bahan-bahan yang digunakan untuk membuat tempe mendoan:

1. 300 gr tempe, iris lebar tipis 10×15 cm
2. 2 batang daun bawang, iris halus
3. 100 gr tepung beras
4. 1 sendok makan tepung terigu
5. 125 ml air
6. minyak goreng

Bumbu-bumbu yang digunakan untuk membuat tempe mendoan yang Enak:

1. 2 siung bawang putih
2. 1 butir bawang merah
3. 1 sdt ketumbar
4. ½ sdt merica butiran
5. 2 sdt garam

Cara membuat Tempe Mendoan :

1. Aduk tepung dengan bumbu halus, daun bawang, dan air hingga rata.
2. Celupkan tiap potongan tempe dalam adonan tepung.
3. Goreng dalam minyak panas dan banyak hingga adonan tepung membeku tetapi belum mengeras, matang tetapi tidak kuning atau kering.
4. Angkat, tiriskan.
5. Sajikan hangat dengan sambal kecap rawit.